Našim krédom je ponúkať čerstvé jedlá z kvalitných surovín pripravené poctivým spôsobom. Snažíme sa podporiť miestnych pestovateľov zemiakov, zeleniny a ovocia, chovateľov hydiny a dobytka. Používame huby a lesné huby, ktoré boli nazbierané v lese, ryby na našom jedálnom lístku boli nachytané v našom rybníku, mäso a vajcia pochádzajú z overených zdrojov.
ZÁKLAD NAŠEJ KUCHYNE TVORÍ
Harmónia chutí
Dôraz na chuť kvalitnej suroviny je základnym postojom k jedlám z našej poctivej kuchyne. Riadime sa myšlienkou „v jednoduchosti je krása.“
Tradícia
Základným bodom rodinnej kuchyne je tradícia, ktorá upevnuje nielen základ rodiny ale aj jej kvalitatívne nároky na výber surovín.
Výber surovín
Pri zásobovaní sa snažíme vychádzať z kvalít ponúkaných v našom regióne. Poctivé prihliadanie na každý detail suroviny je základom nášho úspechu.
VŠETKO, ČO VÁM SERVÍRUJEME NA TANIER, JE JEDLO UVARENÉ ZDRAVÝM SPÔSOBOM
Hlavné jedlo
KVALITNÉ A POCTIVÉ
180/320g Vyprážané kuracie stehienko, slovenský zemiakový šalát (1,3,7,10)
13,50 €
180/320g Kurací supreme (sous vide) s tekvicovým krupotom a parmezánovým chipsom (1,7)
15,50 €
180/320g Pošírovaný zubáč so šošovicou, paprikovou omáčkou s kaparovým maslom (4,7,9)
16,50 €
180/320g Bravčová panenka (sous vide) cvikľovo-zemiakový gratin, hubové ragú, cvikľový chren a mangold (3,7)
15,90 €
180/320g Konfitovaný zeler so zemiakmi s kyslou kapustou, pyré z červenej kapusty a slivkové chutney s orechami (6,8)
13,90 €
180/320g Konfitované kačacie stehno so zemiakmi s kyslou kapustou, pyré z červenej kapusty a slivkové chutney s orechami (8)
15,90€
180/320g Jelení steak (sous vide) s tekvicovým pyré, gaštanovou kroketou obaľovanou v panku a šípkovým demi glace (1,3,7)
20,50 €
180/320g Pomaly dusená divina na červenom víne s fazuľovým pyré, tekvica a fava fazuľky (7)
15,90 €
180/320g Sviečková na smotane z jeleňa s domácou kysnutou knedľou (1,3,7,9)
14,90 €
* Hmotnosť porcií mäsovej zložky je uvádzaná v surovom stave za / uvádzame hmotnosť celej porcii.
* Neodporúča sa, aby tepelne nespracované mäso a vajcia konzumovali tehotné a dojčiace ženy a osoby s oslabenou imunitou.
Detské menu
120/270g Rizoto s kuracím mäskom a mladou zeleninou (7)
9,90 €
270g Mäsovo – rajčinové ragú so špagetami (1,7,9)
9,90 €
Domáce múčniky
150g Gaštanový/tekvicový cheesecake so slivkovým chutney, orechami a mliečnym kaviárom so škoricou (1,3,7,8)
6,00 €
150g Glazovaná hruška s vínnou redukciou a kakaovým drobením (7,8)
6,00 €
150g Makové šúlance s maslom a slivkovým chutney (1,3,7)
6,00 €
Zoznam alergénov
1.obilniny obsahujúce lepok 2. kôrovce 3.lepok 4. ryby 5. podzemnica olejná 6.sójové bôby 7.mlieko 8. škrupinové plody(orechy) 9.zeler 10.horčica 11. sezamové semená 12.oxid siričitý 13.vlčí bôb 14.mäkkýše
Platný od 12.10.2023
Jedálny lístok zostavil šéfkuchár Vladimír Katerinka
Reštaurácia Dolina
NA TANIERI
Všetko, čo Vám servírujeme na tanier, je jedlo uvarené zdravým spôsobom, nepoužívame žiadne umelé prísady, farbivá alebo zahusťovadlá. Jedlá dochucujeme bylinkami a koreninami, ktoré len umocňujú ich prirodzenú chuť. Hodnotenia našej kuchyne a služieb na sociálnych sieťach hovoria za všetko. Spokojní zákazníci a ich vyjadrenia sú pre nás veľmi dôležité.
Svätojánska ulica 467
951 45 Horné Lefantovce
Pondelok – Zatvorené
Utorok – Zatvorené
Streda – Zatvorené
Štvrtok – Zatvorené
Piatok – 11:00-21:00
Sobota – 11:00-21:00
Nedeľa – 11:00-20:00
© 2018 Reštaurácia Dolina. Všetky práva vyhradené.